Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie (bol)
Leer koken, bakken en werken in een keuken, lunchroom of voedingsbedrijf.
Werk je graag met eten en wil je leren door veel te doen? Tijdens de mbo-opleiding Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie (bol) leer je de basis van werken in een keuken en in de voedingsindustrie. Je oefent met snijden, koken, bakken, schoonmaken, verpakken en presenteren. Ook leer je hoe je veilig en hygiënisch werkt. Hygiënisch werken betekent dat je schoon werkt, zodat eten veilig blijft voor anderen. Je leert recepten lezen, gereedschap gebruiken en overleggen met klasgenoten, docenten en begeleiders. Deze entreeopleiding helpt je ontdekken welk werk bij je past. Na je diploma kun je een volgende stap zetten naar een mbo-opleiding op niveau 2.
"Je leert dat goed eten maken begint met schoon, veilig en rustig werken. Stap voor stap krijg je meer vertrouwen in de keuken." - Student Nella
Dit leer je tijdens de opleiding
Tijdens deze mbo-opleiding leer je de basis van werken met eten. Je leert recepten lezen en je werkplek goed voorbereiden. Ook oefen je met snijden, mengen, kneden, koken en bakken. Je leert eten netjes verpakken en presenteren.
Hygiënisch en veilig werken is belangrijk. Daarom leer je bijvoorbeeld wat HACCP is. Dit zijn regels voor veilig en schoon werken met eten. Je leert ook hoe je gereedschap, materialen en machines veilig gebruikt.
Daarnaast leer je samenwerken in de keuken. Je vertelt wat je doet, maakt duidelijke afspraken en vraagt om hulp als je iets nog niet weet.
Extern maatwerktraject
Naast de bol variant is er een extern maatwerktraject voor Assistent horeca, voeding en voedingsindustrie. Dit traject wordt verzorgd door Lunchroom Parkoers. De theorielessen krijgen studenten van docenten van de Entreeopleidingen. Het adres van dit traject is Marie Heinenweg 3 in Den Haag, bij het Zuiderpark. Tijdens het intakegesprek bij de School van Entreeopleidingen kun je aangeven dat je interesse hebt of meer informatie wilt. Zo bespreek je samen welke route het best past bij jouw situatie, je leerdoelen en de manier waarop jij graag leert in de praktijk.
Wat ga je doen als Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie?
Als Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie help je bij het maken, verwerken en verpakken van eten. In de keuken zet je spullen klaar, maak je producten schoon en help je bij eenvoudige bereidingen. Je snijdt bijvoorbeeld groenten, mengt deeg, helpt bij bakken of zet gerechten netjes klaar. In de voedingsindustrie kun je helpen bij het verwerken en verpakken van producten. Je let goed op veiligheid, hygiëne en afspraken op de werkvloer. Ook maak je werkruimtes, gereedschap en machines schoon. Je werkt meestal samen met anderen. Daarom leer je duidelijk zeggen wat je doet en goed luisteren naar aanwijzingen.
Leren in de praktijk
In de bol-opleiding leer je op school en in de praktijk. Je krijgt praktijklessen waarin je veel oefent met keukenwerk, bakken, schoonmaken, presenteren en verpakken. Daarnaast krijg je vakken zoals Nederlands, rekenen, burgerschap, Loopbaanoriëntatie en begeleiding (LOB), keuzedelen en beroepsspecifieke vaardigheden. Tijdens je opleiding loop je stage bij een erkend leerbedrijf. Daar breng je wat je hebt geleerd in de praktijk. Een praktijkopleider begeleidt je op de werkplek. Zo leer je wennen aan het werkritme, samenwerken met collega's en omgaan met echte opdrachten.
Is de mbo-opleiding Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie iets voor jou?
Deze mbo-opleiding past bij je als je graag praktisch bezig bent met eten. Je hoeft nog niet alles te kunnen. Wel is het belangrijk dat je wilt oefenen, aanwijzingen opvolgt en netjes werkt. In de keuken en voedingsindustrie zijn schoon, veilig en rustig werken heel belangrijk.
Deze opleiding past bij jou als je:
✅ graag met eten, koken of bakken bezig bent
✅ het fijn vindt om met je handen te werken
✅ schoon en veilig wilt leren werken met eten
✅ goed wilt leren samenwerken in een keuken of praktijkruimte
✅ recepten en duidelijke stappen wilt leren volgen
✅ na niveau 1 wilt doorstromen naar een mbo-opleiding op niveau 2
Na je diploma
Na je diploma heb je een entreeopleiding op niveau 1 afgerond. Daarna kun je gaan werken of verder leren op mbo niveau 2. Je hebt een goede basis in veilig en hygiënisch werken met eten. Ook kun je recepten lezen, opdrachten uitvoeren en samenwerken in een keuken of praktijkruimte.
Wil je verder leren? Dan kun je kijken naar een niveau 2-opleiding in de horeca, voeding of dienstverlening. Natuurlijk kun je ook voor een andere richting kiezen die bij jou past. Samen met je docent of begeleider kun je bespreken welke volgende stap het beste bij je past.
Veelgestelde vragen
Heb je vragen over Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie (bol)?
Wist je dat...?
Praktische informatie
Alle belangrijke informatie op een rijtje
Nog niet helemaal kunnen vinden wat je zoekt?
Wij helpen je graag verder.
Ga jij het maken
Meld je aan voor deze opleiding en start met het bouwen aan je toekomst.
