Wat leer je bij de opleiding

Manager /­ Ondernemer horeca (hotel)

Jij kent de commerciële, financiële en operationele kanten van de hotelwereld.

De opleiding Manager/ondernemer horeca (hotel) wordt gegeven op de International Hotel and Management School, ook wel IHMS genoemd. De IHMS is een Hotelschool die een uitstekende opleiding biedt voor een carrière in de (internationale) Hospitality-branche. Of je nu manager wilt worden in een hotel of een eigen bedrijf wilt starten, je krijgt bij ons alle praktische en theoretische vaardigheden die daarvoor nodig zijn. Alle vakken zijn gerelateerd aan de activiteiten binnen de hotelwereld.

Om manager te worden is het nodig dat je leert hoe je leiding kunt geven. Het accent ligt bij deze opleiding dan ook op je toekomst als manager/ondernemer. Je leert naast managementvakken, de commerciële, financiële en operationele kanten van het ondernemerschap. Ook zaken als sales, marketing, personeelsbeleid, productie en distributie komen aan bod. Maar we vergeten de praktische vaardigheden als koken en serveren natuurlijk niet: je wordt straks manager én ondernemer.

Naast de lessen op school ga je praktijkervaring opdoen tijdens de stages, waarvan 20 weken in het buitenland! Wij werken samen met hotels in Europa maar ook in de USA, Canada, Australië, het Caribisch gebied en zelfs China. Naast de stages krijg je op school praktijklessen in één van onze restaurants, ons eigen hotel, inkoopafdeling, receptie en afdeling banqueting.

Als je kiest voor deze opleiding is ervaring in de horeca niet verplicht maar we raden het wel aan. Soms lijkt de horeca heel erg leuk aan de ‘’voorkant’’ maar is het hard werken en dat moet je wel leuk vinden en aankunnen. Ook ervaring met koken is geen vereiste.

Uiteraard hangt ook ons onderwijs nu af van de geldende maatregelen maar we geven wel lessen op school ook al worden er ook veel lessen online gegeven. Kijk hier voor de laatste informatie over Corona en ons onderwijs.

Voor havisten
Ben je een havist? Je kunt deze opleiding nu in twee jaar afronden! Dit is natuurlijk afhankelijk van je eigen studietempo.

Tweetalig
Engels is een wereldtaal en de maatschappij wordt steeds internationaler. Bij veel beroepen is het een groot voordeel als je Engels spreekt en verstaat. In het tweede leerjaar is het mogelijk om deze opleiding in de tweetalige variant te volgen. Lees hier meer over bij de Praktische Informatie - Opleidingsprogramma.


Waar kun je werken?

De opleiding manager/ ondernemer horeca leidt op voor een leidinggevende functie in de hospitality sector, Denk hierbij aan een functie als leidinggevende in een hotel, restaurant of congrescentrum. We zien ook dat veel studenten mooie posities krijgen aangeboden buiten de horeca om, in het bankwezen, de detailhandel, de business sector etc.

Wil je deze opleiding doen?

Niveau 4
4 jaar

augustus
bol

Contact


Heb je vragen?

Kom dan naar één van onze Open Dagen, of neem direct contact met ons op via: 088-6663301 of info.hotelmanagement@rocmondriaan.nl.

New Mondrian Hotel
Het New Mondrian Hotel is het hotel van ROC Mondriaan waar onze studenten het hotelvak in de praktijk leren. Kijk voor meer info op www.rocmondriaan.nl/newmondrianhotel


Wist je dat...

Wij een hotel in het schoolgebouw hebben met vijf hotelkamers waar onze studenten de praktijk leren?

Module locaties anchor

Praktische informatie


Vooropleiding

  • vmbo-diploma theoretische leerweg, gemengde of kaderberoepsgerichte leerweg
    Bij voorkeur met examen in economie en/of wiskunde en naast Engels een tweede vreemde taal
  • Overgangsbewijs van 3 naar 4 havo/vwo

Of

  • Havo-diploma (versneld traject mogelijk)

Kosten

Vanaf je achttiende jaar ben je verplicht lesgeld te betalen. Voor een BOL-opleiding bedraagt in het schooljaar 2020-2021 het lesgeld € 1.202,00. Dit bedrag wordt in rekening gebracht door DUO.

Bijkomende kosten:
Reiskosten, ook in verband met je stage- of leerbedrijf, zijn voor eigen rekening.

man ond horeca

Let op:
- bij instroom na het eerste leerjaar moeten kleding/schoenen worden aangeschaft.

Intake

Om toegelaten te worden voor deze opleiding vindt er een algemene intakeprocedure plaats. Voor je intake gesprek verwachten wij een persoonlijk dossier. Dit bestaat uit onder meer uit een uitgebreide vragenlijst over de opleiding en jouw inschatting over de studiebelasting. Het is belangrijk dat je goed weet waar je aan begint.

Eigenschappen

Je hebt een dienstverlenende instelling. Daarnaast ben je flexibel, enthousiast en creatief. Je moet over ondernemersvaardigheden beschikken. Je kunt goed plannen, delegeren en communiceren in meerdere talen. Daarbij moet je goed kunnen calculeren.

Stage

Leren in de praktijk is een belangrijk onderdeel van de opleiding. in totaal loop je 1760 uur stage gedurende deze 4 jarige opleiding. MBO studenten krijgen vaak een kleine stagevergoeding,

In het eerste jaar loop je 160 uur stage in een restaurant. Halverwege jaar 3 ga je een jaar op stage waarvan een half jaar verplicht in het buitenland. Je stageplek wordt door de school geregeld. Door de bestaande contacten met het buitenland zijn er hele mooie stageplaatsen beschikbaar. Je mag wel jouw voorkeur qua land opgeven en we kijken echt wat voor soort student jij bent en welk bedrijf het beste bij jou zal passen. De school zorgt altijd voor jouw veiligheid. Kijk daarom even op onze Q&A pagina over Corona wat de laatste stand van zaken is rondom (buitenland)stages.

Opleidingsprogramma

De opleiding is een mix van theorielessen, stage en praktijklessen. Wel afwisselend maar het kan voorkomen dat er je dagen hebt waarop je 6 klokuren theorielessen volgt in vakken als:

  • Ondernemen (dus een stukje bedrijfseconomie en boekhouding)
  • Management (je leert leidinggeven en daar heb je ook de nodige kennis voor nodig)
  • Koken en serveren (je krijgt theorielessen over waren- en drankenkennis, serveer technieken, hoe je gastvrij kan zijn en wat de etiquette is.)
  • Room Division Management
  • Spaans of Duits of Frans
  • Rekenen
  • Nederlands
  • Burgerschap en Loopbaan

Uiteraard hoort hier ook huiswerk bij. Ook moet je goed jouw agenda bijhouden en zorgen dat je alles op tijd af hebt. Je wordt per slot van rekening opgeleid voor manager is het logisch dat je eerst jezelf moet leren ‘’managen’’

In het eerste jaar volg je gemiddeld 1 dag per week instructielessen en na de kerstvakantie wordt je circa 3 a 4 weken ingezet in onze eigen restaurants, keukens, Frontoffice, housekeeping en Banqueting afdelingen. Iedere student start dit eerste studiejaar met de (reguliere) opleiding Manager / Ondernemer horeca (hotel) in het Nederlands. Na dit eerste jaar kun je er voor kiezen of je de extra stap naar de tweetalige opleiding wil doen. Dan zal worden bekeken of je dit aan kan en maak je de Cambridge placement test om je niveau Engels te toetsen.

Naast de lessen op school ga je praktijkervaring opdoen tijdens de stages, waarvan 20 weken in het buitenland. Tijdens de stages leer je de theorie gelijk toe te passen in de praktijk. Naast de stages krijg je op school praktijklessen in één van onze restaurants, ons eigen hotel, inkoopafdeling, receptie en afdeling banqueting.

Jij kent de commerciële, financiële en operationele kanten van de hotelwereld.

De opleiding Manager/ondernemer horeca (hotel) wordt gegeven op de International Hotel and Management School, ook wel IHMS genoemd. De IHMS is een Hotelschool die een uitstekende opleiding biedt voor een carrière in de (internationale) Hospitality-branche. Of je nu manager wilt worden in een hotel of een eigen bedrijf wilt starten, je krijgt bij ons alle praktische en theoretische vaardigheden die daarvoor nodig zijn. Alle vakken zijn gerelateerd aan de activiteiten binnen de hotelwereld.

Om manager te worden is het nodig dat je leert hoe je leiding kunt geven. Het accent ligt bij deze opleiding dan ook op je toekomst als manager/ondernemer. Je leert naast managementvakken, de commerciële, financiële en operationele kanten van het ondernemerschap. Ook zaken als sales, marketing, personeelsbeleid, productie en distributie komen aan bod. Maar we vergeten de praktische vaardigheden als koken en serveren natuurlijk niet: je wordt straks manager én ondernemer.

Naast de lessen op school ga je praktijkervaring opdoen tijdens de stages, waarvan 20 weken in het buitenland! Wij werken samen met hotels in Europa maar ook in de USA, Canada, Australië, het Caribisch gebied en zelfs China. Naast de stages krijg je op school praktijklessen in één van onze restaurants, ons eigen hotel, inkoopafdeling, receptie en afdeling banqueting.

Als je kiest voor deze opleiding is ervaring in de horeca niet verplicht maar we raden het wel aan. Soms lijkt de horeca heel erg leuk aan de ‘’voorkant’’ maar is het hard werken en dat moet je wel leuk vinden en aankunnen. Ook ervaring met koken is geen vereiste.

Uiteraard hangt ook ons onderwijs nu af van de geldende maatregelen maar we geven wel lessen op school ook al worden er ook veel lessen online gegeven. Kijk hier voor de laatste informatie over Corona en ons onderwijs.

Voor havisten
Ben je een havist? Je kunt deze opleiding nu in twee jaar afronden! Dit is natuurlijk afhankelijk van je eigen studietempo.

Tweetalig
Engels is een wereldtaal en de maatschappij wordt steeds internationaler. Bij veel beroepen is het een groot voordeel als je Engels spreekt en verstaat. In het tweede leerjaar is het mogelijk om deze opleiding in de tweetalige variant te volgen. Lees hier meer over bij de Praktische Informatie - Opleidingsprogramma.


Waar kun je werken?

De opleiding manager/ ondernemer horeca leidt op voor een leidinggevende functie in de hospitality sector, Denk hierbij aan een functie als leidinggevende in een hotel, restaurant of congrescentrum. We zien ook dat veel studenten mooie posities krijgen aangeboden buiten de horeca om, in het bankwezen, de detailhandel, de business sector etc.

Wil je deze opleiding doen?

Niveau 4
4 jaar

augustus
bol

Contact


Heb je vragen?

Kom dan naar één van onze Open Dagen, of neem direct contact met ons op via: 088-6663301 of info.hotelmanagement@rocmondriaan.nl.

New Mondrian Hotel
Het New Mondrian Hotel is het hotel van ROC Mondriaan waar onze studenten het hotelvak in de praktijk leren. Kijk voor meer info op www.rocmondriaan.nl/newmondrianhotel

Module locaties anchor

Hier kun je deze opleiding volgen


Verder studeren?


Na het behalen van je diploma kun je doorstuderen in het hbo. 70 % van onze afgestudeerden kiest voor opleidingen als Bedrijfseconomie, HRM, International Business, Facility Management, of studeert door bij de hogere hotelscholen in Scheveningen, Amsterdam, Leeuwarden en Maastricht.

Bekijk ook eens...


Niet overtuigd? Of past dit toch niet zo goed bij je? We hebben genoeg andere opleidingen die je ook kunnen aanspreken.

Op zoek naar een specifieke opleiding?